江苏省昆山市太和爊鸭食品厂
企 业 名 称:江苏省昆山市太和爊鸭食品厂
所 属 网 库:昆山开云手机web版登录入口
联 系 人:孙峰先生
员 工 人 数:未知
主 营 产 品:爊鸭 爊味牛肉 爊鸡 爊味爆鱼 爊味猪手 走油东坡 蹄髈
公 司 地 址:中国 江苏 昆山市
江苏昆山青阳北路120号
联 系 电 话:86-12-57307634
电 子 邮 箱:
移 动 电 话:13773....点击此处可查看手机号
公 司 传 真:
注 册 资 金:未知
经 营 模 式:私营独资企业 ;生产加工
网址:/company/311311.html
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周市太和爊鸭是昆山市的著名特产之一,已有数百年历史。其特点是色、香、味俱佳,有“一家烧煮,满街飘香”之雅誉,是名闻江浙沪的地方风味食品。各大报刊均有报道,史入昆山县志,被称为美食百花园中的一朵奇葩。
“爊”(音“凹”),亦可作“熬”。本意是放在灰火里煨烤,但现已经是改用“爊锅”,把食物生坯原料放入预先配制好多的“爊卤”中烹煮而成。这样做,既较大限度的地保留了鸭的原味,又使各种佐料的外来味得到充分的渗透,故能原味浓郁,爊味奇特,食后满口余香,回味无穷。
1998年,周市太和爊鸭食品厂在周市镇民营工业区建成。在保持传统制作工艺的基础上,采用了高压灭菌、真空包装等新工艺,不但可以保持爊鸭的传统特色,而且还可以久藏远运,携带出门,或作为访亲探友馈赠之佳品。为了迎合不同顾客的口味,还开发了一系列其他产品,丰富了产品线。如:太和爊鸡,爊味牛肉,爊味禽胗,太和爆鱼,太和咸鸡,太和酱蹄,走油东坡等产品。同时,还每天配送供应昆山市区内的各大饭店宾馆食用。也是作为市里招待外来贵宾必点菜肴。
产品荣誉:
1999年,被江苏省贸易厅,江苏省烹饪协会评定为“江苏名菜”。
2006年,获苏州农家烹饪大赛传承奖;苏州优质农产品交易会产品畅销奖;编入《中国苏州菜》一书
2008年,被评定为“首届中国青年农业成果博览会特色产品奖”;编入《昆山民族民间文化精粹-美食卷》
周市太和爊鸭是昆山市的著名特产之一,已有数百年1998年,周市太和爊鸭食品厂在周市镇民营工业区建成1999年,被江苏省贸易厅,江苏省烹饪协会。
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网评:江苏省昆山市太和爊鸭食品厂坐落于中国 江苏 昆山市
江苏昆山青阳北路120号,主营行业是禽类。